Principais dúvidas sobre o fermento químico pó
O fermento químico em pó ajuda a emagrecer?
O fermento químico em pó não tem propriedades que auxiliam no emagrecimento, pois é utilizado principalmente para fazer massas crescerem durante o preparo de alimentos.
O fermento químico em pó tem calorias?
O fermento químico em pó é um ingrediente utilizado em pequenas quantidades nas receitas e, portanto, não contribui significativamente para a ingestão calórica.
Qual a diferença entre fermento químico em pó e fermento biológico?
O fermento químico em pó é composto por bicarbonato de sódio e ácido tartárico, sendo utilizado em preparações que não necessitam de tempo de fermentação. Já o fermento biológico é composto por microrganismos vivos e é utilizado em receitas que precisam de tempo para fermentar.
Posso consumir fermento químico em pó diariamente?
O fermento químico em pó é seguro para consumo em quantidades recomendadas nas receitas, porém não é indicado consumi-lo em grandes quantidades diariamente devido aos seus componentes.
O fermento químico em pó é prejudicial à saúde?
Desde que consumido dentro das quantidades recomendadas nas receitas, o fermento químico em pó não é prejudicial à saúde. Porém, seu consumo em excesso pode causar desconforto gastrointestinal.
Principais nutrientes do fermento químico pó (100g)
Calorias
179 kcal
Gorduras
0 g
Proteínas
0 g
Carboidratos
44 g
9% do Ingestão Diária Recomendada*
*IDR baseado no consumo de 2000 calorias
Divisão das calorias*
*Porcentagem referente a somente os 3 macronutrientes
Tabela nutricional do fermento químico pó
| Porção de 100g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético | 179,0 kcal | 9% |
| Carboidratos | 44,0 g | 15% |
| Proteínas | 0,48 g | 1% |
| Gorduras | 0,08 g | 0% |
| Saturadas | 0,02 g | 0% |
| Monoinsaturadas | 0,01 g | ** |
| Poli-insaturadas | 0,03 g | ** |
| Sódio | 10053,0 mg | 419% |
| Cálcio | 4292,0 mg | 429% |
| Ferro | 8,1 mg | 58% |
| Magnésio | 28,8 mg | ** |
| Fósforo | 6805,0 mg | ** |
| Postássio | 10006,0 mg | ** |
| Zinco | 0,72 mg | ** |
| Vitamina A | 0,0 mcg | ** |
| Vitamina C | 0,0 mg | ** |
| Vitamina D | 0,0 mcg | ** |
| Vitamina E | 0,0 mg | ** |
| Retinol | 0,0 mcg | ** |
| Tiamina | 0,0 mg | ** |
| Riboflavina | 0,0 mg | ** |
| Niacina | 0,0 mg | ** |
| Piridoxina | 0,0 mg | ** |
| Cobalamina | 0,0 mcg | ** |
A importância de conhecer as calorias e outros nutrientes
Além da quantidade de calorias do fermento químico pó, é importante também verificar suas informações nutricionais.
Em geral, cada grama de proteína ou de carboidrato possui 4 calorias, cada grama de gordura tem 9 calorias e cada ml de álcool tem 7 calorias.
Ao escolhermos um alimento (como o fermento químico pó), devemos verificar as quantidades de carboidratos, gorduras (principalmente as trans que não são boas para nossa saúde), a quantidade de sódio, de fibras, de vitaminas e minerais.
Dessa maneira, ao checar os dados nutricionais dos alimentos e comparar com outros similares, você poderá fazer escolhas mais saudáveis para sua dieta e, assim, saberá se o fermento químico pó engorda ou emagrece.
